私のフォカッチャ彡ドライフルーツ&MIXシード レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに
   ✱ドライイースト
   ✱砂糖
   ✱ぬるま湯
   ✱オリーブオイル
   を加えて砂糖を溶かす
   ↓
   ✱強力粉
   ✱塩
   を、加えて粉っぽさが
   無くなるまで混ぜる

   

2. 2 ふんわりラップをかけて
   
   45分〜1時間程室温に
   置き
   1.5倍程に発酵させる
   
   
   ➤季節、室温により時間は調整して下さいね

   

3. 3 【余談】
   
   詳しくは
   
   レシピID:1390056681
   
   の作り方
   覗いて見てくださいね♪
4. 4 ●発酵待ちに〜
   
   耐熱容器に
   ✱レーズン
   ✱ドライクランベリー
   
   と、水 (分量外) 小1程
   加えて
   
   レンジで30秒程加熱し
   柔らかにする
   
   湯切りをしてから
   ✱ラム酒を加え浸す

   

5. 5 ②からの続き
   
   膨らんだ生地を外側から
   そっと空気を抜き
   
   ④のラム酒に浸した
   ✱レーズン
   ✱クランベリー
   
   を、
   半量を加えて
   下から生地を持ち上げながら〜混ぜる

   

6. 6 ⑤で残った
   レーズン
   クランベリー と、
   
   ✱MIXシード を加えて〜
   
   全体に回るように
   ざっくりと混ぜる

   

7. 7 耐熱容器に
   クッキングシートを敷き
   
   生地を流し入れる
   
   
   ➤25cm程のグラタン皿
   使用です。

   

8. 8 ✱MIXシード(上用)を
   散らす
   
   ✱オリーブオイル(上用)
   を回しかける
   
   オリーブオイル目指して
   指を差し込み
   くぼみをつける

   

9. 9 ふんわりラップをかけて
   
   10分程休ませる

   

10. 10 オーブン200度予熱後
    
    200度 20〜25分程
    
    加熱する

    

11. 11 膨らんで〜
    
    表面に焼色が付いたら
    出来上がりです♪

    

12. 12 オーブンから取り出す
    
    クッキングシートごと
    網の上に乗せて
    粗熱を取る

    

13. 13 食べやすい大きさに
    カットして〜
    頂きましょう♪
    
    
    ➤食べきれない時は
    ラップをして冷蔵庫で
    1日保存OK
    
    次の日はレンジで
    温めると
    もっちり食感♪

    

14. 14 【余談】
    ←MIXシード
    
    ヒマワリ種＊かぼちゃ種
    アーモンド＊松の実
    
    が入ってます
    
    くるみやピーナッツ等でもOK〜
    無い時は入れなくても
    OK〜

    

15. 15 ⚠注意
    
    クッキングシートは
    250度20分以上の使用はしないように
    お使いの
    クッキングシート
    メーカー注意事項を守り
    
    自己責任の上使用してくだいね