ブリのムニエル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブリはバットに並べ、牛乳をかけて10分置くキッチンペーパーで牛乳をおさえ、塩胡椒して薄く小麦粉をまぶす。

2. 2

   フライパンにバターとサラダ油を入れて中火にかけ、バターが溶け出したら、ブリを盛り付けた時に上になる方を下にして並べる。

3. 3

   キツネ色の焼き色がついたら返し、反対側も焼き色がついたら余分な油をキッチンペーパーで吸い取る。

4. 4

   白ワインを加えて蓋をし、2分蒸し焼きにする。
   蓋を取り、火を少し強めて水分を飛ばして完成。