モロッコいんげんの＊＊衣焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ←モロッコいんげんです。
   『平インゲン』とも
   
   平らで長いいんげん
   見た目よりも柔らかです
   
   
   
   半分にカットして〜
   ビニール袋に入れる
   ✱薄力粉 を加えて
   まぶしておく

   

2. 2 ◆の調味料を加え
   衣を作り…
   
   ビニール袋に入れた
   モロッコいんげん
   
   〜を、
   
   それぞれ
   冷蔵庫で15分程
   
   冷やす
3. 3 冷蔵庫から
   衣といんげんを取り出して〜
   
   ボウルの衣に
   いんげん を1本づづ
   
   押し当てながら
   衣〜をまとまわせる

   

4. 4 【中火弱】で熱した
   フライパン(20㌢使用)に
   サラダ油を加え
   
   衣を1滴落とし
   ジュワッ!と、なったら
   
   いんげんを重ならないように置く

   

5. 5 いんげんの上に
   
   衣を小1程
   
   形にそって流し入れる
   
   衣が横にびろ〜んと
   はみ出し
   広がりますが
   それでOK〜です

   

6. 6 そのまま〜
   1分〜1分半程加熱して
   
   はみ出してる衣が
   固くなっていたら
   上下返す
   
   返して〜1分程加熱する

   

7. 7 ペーパーの上に取り上げて
   
   油を切る
   
   残りのいんげんも
   同様に調理する

   

8. 8 盛りつけて
   頂きましょう♪
   
   
   衣が余ったので
   レンコン(分量外)を
   同様に調理しました

   

9. 9 【余談】
   正式な名前は
   「平莢（ひらさや）インゲン」
   「モロッコインゲン」の呼び名は
   タキイ種苗から出している平莢インゲンの 『商品名』だそうです
   (*ﾟﾛﾟ*)
10. 10 【余談】
    昭和にタキイ種苗が持ちこんだ頃、
    「カサブランカ」という『モロッコ』を舞台にした映画がはやっていたからだそうですよ(´`ิิ艸`ิิ )ｳﾋｯ