なすの甘酢あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすはへたを落とし、縦四等分に切る。
   ねぎは小口切りにする。

2. 2

   フライパンになすとごま油を入れ、なすに油をからめる。
   火にかけ、水大さじ3を加え、蓋をして柔らかくなるまで蒸し焼きにする。途中焦げそうなら、水を足す。

3. 3

   なすに火が通ったら、器に盛り付ける。

4. 4

   なすを焼いたフライパンに酢、砂糖、しょうゆ、片栗粉を加え、よく混ぜながら火にかける。
   とろみがついたら、なすにかけ、ねぎを盛り付ける。