五香粉〜香る.*✿ 砂肝のガーリック炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ✱砂肝です〜

   

2. 2 ←銀色の皮の部分は
   少し硬いので
   
   気になる方は
   取り除いても〜
   
   細く〜切ってもOKかと♪

   

3. 3 ぷっくりしている部分は
   1.5cmくらいにカットする

   

4. 4 全部切り終えたら〜
   
   □の調味料を加え
   軽く合わせ
   10分程置く
   
   
   ★炒める前に
   ペーパーで水分を
   軽く拭ってください〜

   

5. 5 ●砂肝待ちの間に〜
   ↓↓
   
   ✱にんにく→皮を剥き
   
   包丁の腹で潰す
   
   (包丁の平な面)
   
   ✱長ネギ→斜めにカット

   

6. 6 【中火弱】で熱した
   フライパン(16㌢スキレット使用)
   
   に、サラダ油を加え伸ばし
   
   にんにくを入れる〜

   

7. 7 すぐに
   
   砂肝を広げて入れる

   

8. 8 触らずに加熱すると
   
   下の部分が
   白っぽく変わってくるので〜
   
   ◆の調味料を加え
   軽く炒め合せる
   
   ➤五香粉は香りが強いので少しづつ調整してね

   

9. 9 ✱長ネギ を上に
   広げて置き〜
   
   蓋をして中火弱で
   2〜3分加熱する
   
   ➤五香粉の甘〜い香りが
   ふわふわ上がってきます〜

   

10. 10 蓋を取るとこんな感じです
    
    汁がジュワジュワ
    沢山出てます
    
    【強火】で加熱して
    
    菜箸で少し動かしながら
    
    この汁気を飛ばします

    

11. 11 段々と汁気が
    なくなってくるので〜
    
    頃合いを見て
    加熱終了。

    

12. 12 香りづけ程度に
    ✱ごま油 を回し入れ
    
    ✱山椒(さんしょう) を
    振りかけて
    
    出来上がりです♪

    

13. 13 熱々で
    
    頂きましょう〜´ω`)ﾉ
    
    
    
    お好みで
    ブラックペッパーや
    追い山椒(さんしょう)
    
    を 振っても美味しいですよね〜
    (各分量外)