れんこんとエビの粒マスサラダ〜withわさび菜 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・わさび菜→サラダピスナーに水を張り
   
   食べやすい大きさに
   千切って入れて10分程浸水させて〜
   
   水を切って
   冷蔵庫で冷やしておく
   
   ★多めに処理しておくと便利に使えますよ♪
2. 2 ・バナメイエビ(冷凍)→水に漬けて解凍する
   
   ⚠殻付きや背わたがあるのは取り除き
   水ですすいで下さいね

   

3. 3 解凍できたら
   
   □の調味料を加えておく
   
   
   ★ひと手間ですがこの
   調味料をまぶしておくと
   エビがぷりぷり美味しく仕上がります

   

4. 4 小鍋に湯を沸かす
   (分量外)
   
   ●その間に〜
   ↓↓
   ・れんこん→皮を剥き〜
   0.5㌢くらいの半月切りにして
   
   サッと流水ですすぎ
   
   湯が沸いたら
   れんこんを加えて〜

   

5. 5 柔らかになるまで
   
   2分〜程煮る
   
   ★シャキシャキ感を残した方が良いです〜

   

6. 6 湯を捨てずに
   
   れんこんだけを
   ざるに取り上げる

   

7. 7 残った湯を再沸騰させてから
   
   えびを入れて茹でる
   
   
   ★鍋が小さいので
   2回に分けました

   

8. 8 だんだんとピンク色に変わり
   
   くるんっと絞まってきたあたりで〜
   
   ⚠加熱し過ぎると
   固くなるので見極めてね♪
   
   くるんっ〜OK〜
   キュッ→ちょい茹で過ぎ
   
   〜な、感じです!?

   

9. 9 ざるに取り上げる
   
   
   ★残りのえびも同じ様に茹でました

   

10. 10 ボウルに
    ◆の調味料を加え混ぜてから
    ↓↓

    

11. 11 れんこんと
    エビを加えて〜よく混ぜる

    

12. 12 わさび菜を
    皿に広げて置き〜
    
    上から
    ・かんたん酢(わさび菜用)
    ・オリーブオイル
    
    を回しかける
    
    ★れんこん&エビと味を別にして〜
    それぞれの味を楽しめる様にしました♪

    

13. 13 エビとれんこんを
    わさび菜の上に
    盛り付けて〜
    
    半分にカットした
    ミニトマトを置いて
    
    完成です♪

    

14. 14 ■わさび菜→少しぴりっと辛さを感じます
    
    しっかりした茎に
    少し固めの縮れた葉が
    生えてる〜感じ
    日持ちも良く
    綺麗な野菜です〜
    (個人の感想です♪)