油揚げとしめじの卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパン(20㌢使用)に
   ◆の調味料を加える
   
   ・玉ねぎ→薄切りにして
   加えて〜加熱する
   
   ●その間に〜
   ↓↓

   

2. 2 ・油揚げ→キッチンペーパーの上に置き〜
   
   
   ★油揚げ→3枚入りの少し厚めの物使いました

   

3. 3 キッチンペーパーで
   挟み
   
   上からギュッっと
   手のひらで
   全体を押す

   

4. 4 横に
   
   クルクル丸めて
   
   ギュッっと絞って〜
   
   油抜きする

   

5. 5 ←こんな感じに半分に

   

6. 6 半分にカットしたのを
   重ねて〜
   
   横 半分にカット
   
   ★ここまで4等分

   

7. 7 重ねて〜
   
   1cm幅くらいにカット

   

8. 8 ●そうこうしている間に〜
   
   玉ねぎが煮えてくるので〜

   

9. 9 油揚げを加えて〜

   

10. 10 カットしめじも加える
    
    ★長いのは斜めにカット
    
    
    蓋をして中火弱で加熱する
    
    
    ●その間に〜
    ↓↓

    

11. 11 ・卵→ボウルに卵を割り入れて
    コーンスターチを加えて混ぜる
    
    
    ★コーンスターチを少し加えるとなめらか？になる？感じがするので入れてます。
    入れなくてもOK〜です

    

12. 12 蓋をして〜煮ること
    3分〜すぎると
    
    蓋から蒸気が噴き出るので〜
    
    蓋を取るとこんな感じです。

    

13. 13 溶いた卵を
    
    細く
    回し入れる
    
    
    蓋をして1分程
    卵がかたまるまで加熱して
    
    完成です

    

14. 14 器に盛って
    小ねぎを散らして
    頂きましょう♪