ご飯がすすむ甘辛く味つけしたカレイと蓮根の☆煮つけレシピ・作り方

Name: ご飯がすすむ甘辛く味つけしたカレイと蓮根の☆煮つけ
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: カレイ 2枚; 蓮根 70〜100g; 生姜 20g; 《煮汁》; 濃口醤油 大さじ2; 酒 大さじ2; みりん 大さじ2; 三温糖(砂糖でもOK) 大さじ1; 水 130ml

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約30分
500円前後

ぴっとすぅ

カレイの煮つけは、蓮根の代わりにごぼうや長ネギと
一緒に炊いてもおいしいです｡:.ﾟஐ⋆*

材料（2人分）

カレイ: 2枚

蓮根: 70〜100g

生姜: 20g

《煮汁》

濃口醤油: 大さじ2

酒: 大さじ2

みりん: 大さじ2

三温糖(砂糖でもOK): 大さじ1

水: 130ml

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作り方

1

内臓をとったカレイに
切込を入れる
ボウルに熱湯と水を4:1の
割合で注ぎカレイを入れる

水を張ったボウルにとって
汚れや血あいを取る
キッチンペーパーに置いて
水分を吸わせる
2

生姜薄切り
蓮根 1cmに切って水にさらす
3

鍋に《煮汁》の材料と生姜を
入れて一煮立ちさせる

カレイを入れ隙間に蓮根を
入れる
4

クッキングシートを落とし蓋に
して弱中火にかける

5分煮たら落とし蓋を取り
お玉で煮汁を回しかける
再び落とし蓋をして5分煮る
5

カレイと蓮根を器に盛りつける
＊蓮根が硬いようならカレイ
を取り出した後、煮ます
6

できあがりです☆

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

カレイの汚れや血あいをとる【手順1】がポイントです☆

きっかけ

小さいけど活きの良いカレイを買ったのでﾜｧ(っ’ヮ’c)

公開日：2023/02/07

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このレシピを作ったユーザ

ぴっとすぅおいしいごはんを食べたくて食べてもらいたくて Enjoying Cooking ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 下ごしらえもEnjoy｡:.ﾟஐ⋆* 手に入れやすいもので冷蔵庫にあるもので作り置きしたもので食材を余すことなく大切に使ってお料理ができると『あぁ〜幸せ〜ꈍ◡ꈍ』って感じます:.ﾟஐ⋆* お菓子やパンもご紹介させていただきます⚮̈⚮̈