エビと卵の 洋風チャーハン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・エビ(冷凍)の下処理です↓↓
   (各分量外です)
   
   水に浸けて解凍する
   
   背わたが気になる時は取り除く
   
   塩少々 片栗粉小1/4で
   もみ洗いしてすすぎ
   
   水気を取る

2. 2

   ●エビ解凍待ちに〜
   
   ・玉ねぎ、ピーマン→あらみじん切りにする
   
   ・卵→ボウルに卵を割り入れて味塩こしょうを加えて混ぜる

3. 3

   【中火弱】で熱した
   フライパン(20㌢使用)に
   
   オリーブオイル(卵用)を加え伸ばし
   
   卵を流し入れる〜

4. 4

   大きく混ぜて
   やや半熟？
   くらいで一旦取り出す
   
   ★卵を溶いたボウルに戻すと洗い物減りますよ♪

5. 5

   エビを広げて置く
   
   上から
   
   オリーブオイル(エビ用)
   
   を回しかけて
   加熱する

6. 6

   時々返しながら〜
   
   1分程で
   エビがくるんっと
   
   巻きが強くなり
   透明〜ぽさがなくなったら
   取り出す〜
   
   
   ★取り出しておいた
   卵の上に乗せちゃって♪

7. 7

   玉ねぎ、ピーマンを、入れたら
   
   オリーブオイル(炒め用)を
   
   加える

8. 8

   ・にんにくチューブ
   ・マギーブイヨン
   ・オレガノ
   ・水
   
   〜を、加えて
   野菜がしんなりするまで
   【弱火】で炒める

9. 9

   〜と
   こんな感じ。
   
   マギーブイヨンを
   完全に溶かしましょう
   
   
   ★マギーブイヨン→
   固形なので摩り下ろしたり〜
   
   水にくぐらせラップで包み20秒ほどレンチンすると柔かになりますよ

10. 10

    ご飯を加えて〜

11. 11

    合わせる

12. 12

    卵とエビを戻し入れて
    
    卵を大きく崩しながら
    ひと混ぜして〜

13. 13

    完成です♪

14. 14

    皿に盛って頂きましょう♪
    
    
    エビがプリっとして
    卵とよく合います♪

15. 15

    ■S&Bオレガノ
    
    トマト系料理に
    ミートソースや
    ケチャップライスに入れると
    その香りだけで
    断然に味も変わってきます♪
    
    穴がちょっと大きいので加減してね
    
    個人の感想です♪

16. 16

    ■マギーブイヨンは牛脂が入っているので
    野菜コンソメよりもコクと旨味があります。
    コンソメと同じ様に使えばOKなので
    使った事がない方是非お試しを♪