牡蠣とエリンギ炒め(がりバタ醤油風) レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・牡蠣(冷凍)→解凍する
   
   ボウルに水を張り
   牡蠣を入れて表面の氷を溶かす
   水を捨て
   中心が少し凍っている(触って少し固め)くらいまで解凍。
2. 2 解凍した牡蠣の水分を
   キッチンペーパーで取り
   
   表面に薄力粉少々振るっておく
   
   ・エリンギ→牡蠣の大きさに合わせて薄切りにする

   

3. 3 【中火弱】で熱した
   フライパン(20㌢使用)にオリーブオイルを加え伸ばし
   牡蠣を置く。
   
   触らずに加熱する
   ↓↓

   

4. 4 牡蠣がだんだんと
   ぷりん♡としてきます〜
   
   下の部分に焼色がついてきたら〜

   

5. 5 上下返す〜
   
   既に美味しそぉ♪

   

6. 6 すぐに
   エリンギも
   牡蠣の間に置く〜
   
   エリンギだけ
   1〜2回
   上下返す様に
   
   汁を吸わせる

   

7. 7 マーガリン(バター)と
   にんにくチューブを
   入れる
   
   (50%バターての使ってます)
   
   蓋をして〜
   1分半程加熱する

   

8. 8 蓋を取ると〜
   
   牡蠣はぷりぷり
   エリンギもぷりぷり♪
   
   ここで味見をします
   ↓

   

9. 9 醤油 を加減しながら
   加え混ぜて完成です〜♪
   
   ★加熱時間は
   全部で7〜8分程です
   
   加熱できてるかしら？と心配な時は醤油を入れる前に
   加熱時間を伸ばして〜
   最後に醤油な感じで♪

   

10. 10 器に盛って頂きましょう♪
    
    あれば
    小ねぎちらしても
    より美味しいですよ
    (分量外)