タルタルソースをたっぷりかけて食べたい☆チキン南蛮レシピ・作り方

Name: タルタルソースをたっぷりかけて食べたい☆チキン南蛮
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 鶏もも肉 1枚(300g); ・塩 小さじ1/2; ・コショウ 適量; ・小麦粉 大さじ2; ・卵 1個; 揚げ油 適量; 《タルタルソース》; 玉ねぎ 40g; キュウリ 30g; 卵 1個; A マヨネーズ 大さじ5; A 牛乳 大さじ1; A 塩 ひとつまみ; A コショウ 少々; 《甘酢ダレ》; ポッカレモン 小さじ2; B 水 大さじ2; B 酢 大さじ2; B 三温糖(砂糖でもOK) 大さじ1; B みりん 大さじ1; B 濃口醤油 大さじ1.5

約1時間
500円前後

ぴっとすぅ

カラリと揚がった鶏もも肉に甘酢ダレとタルタルソースがからみ合って食欲マシマシです☆
山盛りのキャベツの極細せん切りがおススメです☆

みんながつくった数 8 件

材料（2人分）

鶏もも肉 1枚(300g)
・塩小さじ1/2
・コショウ適量
・小麦粉大さじ2
・卵 1個
揚げ油適量
《タルタルソース》
玉ねぎ 40g
キュウリ 30g
卵 1個
A マヨネーズ大さじ5
A 牛乳大さじ1
A 塩ひとつまみ
A コショウ少々
《甘酢ダレ》
ポッカレモン小さじ2
B 水大さじ2
B 酢大さじ2
B 三温糖(砂糖でもOK) 大さじ1
B みりん大さじ1
B 濃口醤油大さじ1.5

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作り方

1 ータルタルソースを作るー
・玉ねぎを細かいみじん切りし
キッチンペーパーに広げ
5分間空気にさらす
・キュウリみじん切りにし
キッチンペーパーで水切り
2 鍋に水と卵を入れ火にかけ、
沸とうしたら弱火で10分加熱
水にとって殻をむき
フォークで細かく潰す
3 ボウルにAを混ぜ合わせる

玉ねぎ・キュウリ・ゆで卵
を加えて混ぜ合わせラップを
かけて冷蔵庫で保存
＊タルタルソースの完成☆
4 鶏もも肉を食べやすい大きさに
切り、塩とコショウをもみ込む

5分経ったらビニール袋に鶏もも肉と小麦粉を入れ、口を閉じ
上下に振ってまぶす
ボウルに卵を割り《溶き卵》
にする
5 ー甘酢ダレを作るー
鍋にBを入れて中火にかける
沸いたら火を止めて
ポッカレモンを加える
＊甘酢ダレの完成☆
6 ー2度揚げするー
・1度目
揚げ油を160度に温める

鶏もも肉の余分な小麦粉を
はらい、《溶き卵》にくぐらせ
3分間揚げる
キッチンペーパーで油切りし
5分間おく
7 ・2度目
揚げ油の温度を180度に上げ
(手順6)をカラリと揚げる
8 揚げたてを(手順5)の
甘酢ダレにくぐらせて、
皿に盛りつける
9 タルタルソースをかけて
できあがりです☆