ストウブDe〜チキンと夏野菜のワイン蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・鶏もも肉→余分な脂身を取り
   一口大にカットして
   ◇を合わせておく
   
   ●その間に〜
   
   ・玉ねぎ→大きめのくし切り
   ↓↓

2. 2

   ・ズッキーニ→ピーラーで縦に4箇所皮を剥き2cmくらいの輪切り
   ・パプリカ(赤黄)→各縦に斜めにカット
   ・トマト→種ごとざく切り
   ・にんにく→皮を剥いて包丁の腹で潰す

3. 3

   【中火弱】で熱した鍋(20㌢)にオリーブオイルを加え伸ばし薄っすらと煙が上がるまでプレヒートさせてから
   鶏もも肉を入れる
   
   (動かさずに
   そのまま2分程焼く)

4. 4

   肉を入れたらすぐに
   
   にんにくを入れる

5. 5

   肉の下の部分が白っぽくなったら〜
   上下返す
   
   そのまま1分半程加熱する〜
   余分な脂を
   キッチンペーパーで拭い取る
   
   (にんにくが焦げそうな時は肉の上に乗せるか一旦取り出す)

6. 6

   ・玉ねぎ
   ・ズッキーニ
   ・パプリカ(赤黄)
   ・トマト
   
   ・マギーブイヨン
   (固形なので摩り下ろす)
   ・ローズマリー
   ・白ワインを回し入れる

7. 7

   蓋をして中火弱で加熱する
   10分程すると蓋から蒸気が噴き出るので〜

8. 8

   蓋を取るとこんな感じです。
   
   ローズマリーを一旦取り出してから
   上下返す様にまぜ
   味見をする
   (薄いなら塩、濃いなら水等を加える(各分量外)

9. 9

   ローズマリーを戻し入れて
   再度蓋をして〜
   
   7〜8分加熱する
   
   粗熱が取れるまで
   そのまま置く

10. 10

    器に盛って頂きましょう♪
    
    お好みで
    粉チーズ
    ブラックペッパー
    オリーブオイルを
    足しても美味しいですね♪(各分量外)