イチゴのエンゼルムース レシピ・作り方
材料（8人分）
- 【ムース部分】イチゴ 1パック
- 【ムース部分】砂糖 70g
- 【ムース部分】レモン汁 大さじ1
- 【ムース部分】ゼラチン 10g
- 【ムース部分】水 50㏄
- 【ムース部分】生クリーム 100㏄
- 【クリーム部分】生クリーム 100㏄
- 【クリーム部分】サワークリーム 大さじ2
- 【クリーム部分】砂糖 大さじ1
作り方
- 1 ゼラチンは水にふやかし、電子レンジに３０秒ほどかけて溶かす。
- 2 イチゴは洗ってヘタをとり、飾り用に５個とりわけて、残りをミキサーにかける。
- 3 ②に砂糖、レモン汁、ゼラチンを入れて混ぜる。
- 4 生クリームは７分立てにして、③とよく混ぜる。型に入れて冷蔵庫で冷やし固める（写真は18㎝エンゼル型）。
- 5 上のクリーム部分を作る。生クリームは７分立てにした後、サワークリームと砂糖を入れてさらによく泡立てる。
- 6 型からはずしたムースの上に、絞り袋に入れた生クリームで飾り付け、最初に取り分けておいたイチゴで飾る。
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関連情報
- カテゴリ
- ムース・ババロア
- 料理名
- イチゴのエンゼルムース
itazurausagi
お菓子大好き。3人の子供たちのために作り続けたお菓子のレシピを公開していきます。
料理翻訳家です。
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