乾燥大豆から＊大豆の煮豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大豆の水煮を作る。
   乾燥大豆をしっかり洗い、電気圧力鍋に大豆と水をセットして、加圧8分ほどでスタート。

2. 2

   大豆の水煮が出来たら、鍋に大豆と大豆の煮汁を入れる。電気圧力鍋の煮込みモードで作っても良い。その場合は余分な煮汁は捨てる。

3. 3

   昆布を5mm角にはさみで切る。

4. 4

   にんじんを厚さ2mmの1cm角に切る。

5. 5

   昆布、にんじん、ツナ缶(汁ごと)、調味料を加え、中火で10分ほど煮込む。(＊印すべてを鍋に入れて煮込む。)

6. 6

   適度な汁気を残し火を止める。煮込んだら一旦冷ますと味が浸みて美味しくなる。