乾燥大豆から＊大豆の煮豆 レシピ・作り方
材料（作りやすい量人分）
作り方
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1
大豆の水煮を作る。
乾燥大豆をしっかり洗い、電気圧力鍋に大豆と水をセットして、加圧8分ほどでスタート。 -
2
大豆の水煮が出来たら、鍋に大豆と大豆の煮汁を入れる。電気圧力鍋の煮込みモードで作っても良い。その場合は余分な煮汁は捨てる。
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3
昆布を5mm角にはさみで切る。
-
4
にんじんを厚さ2mmの1cm角に切る。
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5
昆布、にんじん、ツナ缶(汁ごと)、調味料を加え、中火で10分ほど煮込む。(＊印すべてを鍋に入れて煮込む。)
- 6 適度な汁気を残し火を止める。煮込んだら一旦冷ますと味が浸みて美味しくなる。
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関連情報
- 料理名
- 大豆の煮物
まみ＊製菓衛生師＊管理栄養士
シンプルな焼き菓子と、コーヒー、紅茶が大好きです。
お菓子作りは科学です。科学の中に、コツが詰まっています。
文字数の関係で、レシピ内で全てを説明することは出来ませんが、出来る限り、説明していきたいです。
また、子育て真っ最中で、3人の子供のかあちゃんをしていますので、普段の料理は、野菜中心で、美味しい！簡単！(でも譲れない手間は省かず)栄養満点！を目指しています。
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