ねっとり干し芋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きなサツマイモだったら縦に半分に切ります。

2. 2

   鍋にサツマイモを入れ、ヒタヒタのお湯を入れて火にかけます。

3. 3

   沸騰したら火を弱め、蛍火で20～30分加熱します。

4. 4

   竹串を刺してみて、火が通っていたらザルにあげます。

5. 5

   あら熱がとれたら、縦に7～8㎜にスライスします。

6. 6

   干し網かザルに並べ、日光に干します。
   １日に一度ひっくり返し2～5日位干します。

7. 7

   柔らか目が好きな方は2日、固めの好きな方は5日位好みに応じて干してください。