ストウブDe〜トマジューベースのビーフシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋の温め開始(中火弱)
   
   ・玉ねぎ→少し大きめにカット
   
   鍋の取手が熱くなってきたら
   
   オリーブオイルを回し入れて
   
   玉ねぎを入れて加熱する

2. 2

   ●その間に〜
   
   ・人参→好みの大きさにカットして入れ
   
   軽く玉ねぎと炒める
   
   
   
   今回は縦長に。
   厚みのあるいちょう切りとかも○

3. 3

   ←牛肉の安価な切り落としです
   
   何もしないでこのまま使います

4. 4

   野菜を端に寄せて
   牛肉を入れる
   
   触らずそのまま
   2分程ほっておく

5. 5

   焼色が付いたら
   上下返しながら
   肉をほぐす
   (簡単にで大丈夫)

6. 6

   トマトジュースの
   上の部分を切り離し
   鍋にダーと入れる
   
   空きパックに水を入れる
   その水を鍋に入れる

7. 7

   マギーブイヨンを入れる

8. 8

   ローレルを入れて
   
   蓋をして中火弱で加熱する
   
   沸いたら火を弱めて
   30分程煮る

9. 9

   ●その間に〜
   
   じゃが芋の皮を剥き
   食べやすい大きさにカットして水に晒して水切りをしておく

10. 10

    30分くらいしたら
    蓋を取り〜
    ○を入れて軽く混ぜる
    
    牛肉が大きい時は
    キッチンバサミでカットする
    
    じゃが芋を加えて
    
    スープの中に押し込み
    更に蓋をして煮る

11. 11

    時々混ぜながら
    じゃが芋が柔らかになるまで10分〜程加熱する
    
    味の調製で
    オイスターソースを
    加減しながら加えて
    
    出来上がりです♪

12. 12

    ちびSTAUB君(15cm)に盛って
    
    温め直して〜も
    良いですよ♪