水切りすることで料理が水っぽくならず、調味料の味も染みやすくなります。 3分くらい置くとだいぶ水が切れるので、料理の最初に立て掛けておくと調理がスムーズです。
水切りが面倒で、ラクにできる方法を考えました。
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重しをのせたり、レンチンするよりも手軽な方法です。