余った揚げ油を活用！甘〜いフライド玉ねぎサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎを皮を向いて水洗い、上下を切り落とし、半分に切る
2. 2 半分をさらに４等分のくし切りにする
3. 3 エリンギの長さを半分に切り、３ミリほど薄くスライス
4. 4 お皿に千切りキャベツ、数種類のサラダを盛り付ける
5. 5 油が温まったら、玉ねぎ、エリンギをそっと置く。しばらく触らない。
6. 6 エリンギをひっくり返し、揚げ上がったらお皿に盛る
7. 7 玉ねぎをフライ返しと菜箸で形をできるだけ保ったままひっくり返す。
   全面じっくり焼いて火を通す。
   透明になって柔らかくなったらできあがり、お皿に盛る。