作り方
-
- 1
- 肉にAの塩とこしょうをまぶし、10分置く。
-
- 2
- フォークで肉を全面刺す。
焼く直前に蜂蜜を塗り、小麦粉をまぶす。
-
- 3
- フライパンに油を入れ、玉ねぎを炒める。アメ色になったら残りの小麦粉を入れる。
-
- 4
- 別のフライパンで肉とニンニクを焼く（焼き色が付くまで）
-
- 5
- 3の上に4を乗せる。
Bをいれて中火で煮る。
沸騰したら弱火にして2〜3時間。
（好みの硬さになるまで）
-
- 6
- Cを加えてとろみが付くまで煮詰める。
おいしくなるコツ
圧力鍋を使うと早いです（加圧30分くらい）
煮込んでいる時はたまにひっくり返したりして、焦げないように注意。
きっかけ
お肉ほろほろの赤ワイン煮込みが食べたくて！