卵1個de〜茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・ホタテ→食べやすい大きさにカット
   ・かまぼこ→半月切り
   ・そら豆→解凍後皮を剥いておく
   ・三つ葉→2cmくらいにカット
2. 2 ボールに卵を割り入れて
   水、白だしを加えて
   よく混ぜる
   (泡立てない)
3. 3 クグロフ型に
   三つ葉以外の具材を入れる
   
   型の上に茶漉しを置き
   卵液をそっと加え
   
   アルミホイルできっちり
   蓋をする

   

4. 4 容器の3/2くらい浸かる湯を沸かし(分量外)
   容器を置く
   
   蓋をして湯をぷくぷくと沸騰させ3分程したら
   弱火で20分
5. 5 時間になったら〜
   火を止めて
   アルミホイルの蓋を取り
   三つ葉を入れる
   そのまま5分程蒸らす
   (この時、卵液が
   知るっぽかったら
   あと5〜6分加熱する)

   

6. 6 細く切った
   柚子皮を乗せて
   頂きましょう♪