焼肉のタレ＊次郎柿＊ レシピ・作り方
材料（作りやすい量人分）
- 次郎柿 2個600g
- 玉ねぎ 1個200g
- 温州みかん 2個300g
- 醤油 200ml
- いりごま 大さじ2
- (ニンニク) １かけら
- (一味唐辛子) 適量
作り方
- 1 次郎柿の皮をむき、種を取り出してフードプロセッサーにかけて鍋に移しておく。
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2
玉ねぎを汁が出てくるまでフードプロセッサーにかける。
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3
２にみかんを薄皮のまま入れ更にフードプロセッサーにかける。薄皮が厚いものは剥いた方が出来上がりがなめらかになる。温州みかんならそのままでよい。ニンニクを入れる場合はここで入れる。
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4
１と３を鍋に入れ中火にかける。ふつふつとしてきたら、焦げないようにかき混ぜながら、10分煮込む。アクが出てくるので取り除く。
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5
醤油を加え、更に10分煮込む。アクを取り除いてから胡麻を加えて混ぜる。一味唐辛子を入れる場合はここで加える。
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関連情報
まみ＊製菓衛生師＊管理栄養士
シンプルな焼き菓子と、コーヒー、紅茶が大好きです。
お菓子作りは科学です。科学の中に、コツが詰まっています。
文字数の関係で、レシピ内で全てを説明することは出来ませんが、出来る限り、説明していきたいです。
また、子育て真っ最中で、3人の子供のかあちゃんをしていますので、普段の料理は、野菜中心で、美味しい！簡単！(でも譲れない手間は省かず)栄養満点！を目指しています。
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趣味のお菓子作りは、少し手間をかけて、を心掛けています。