ストウブDe〜グアムのレッドライス レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に煮だし用の水を入れる
   アチョーテの実も加えて中火弱で加熱する
   沸騰したら〜
   弱火にして
   5分程煮る。
   火を止めて冷めるまでそのままにしておく
   冷めたら実と汁に分ける

   

2. 2 米を研ぎ10分〜浸水させてから水気を切っておく。
   
   鍋に米とアチョーテの煮汁と水を足して270mlにして加えてハーブソルトも入れて〜軽く混ぜて
   中火弱で加熱開始〜

   

3. 3 ブクブク泡が立って
   泡が大きくなってきたら
   鍋肌から底をしゃもじで軽く混ぜる

   

4. 4 蓋をして10分程〜弱火で加熱する
   
   時間になったら
   火を止めて
   蓋をしたまま
   10分蒸らす

   

5. 5 蓋の水分が落ちないように水平に開けて
   ざっくり混ぜる

   

6. 6 お椀などによそい
   ひっくり返して
   丸く盛りました♪

   

7. 7 ←フランクフルトと
   一緒に♪

   

8. 8 アチョーテの実（アナトーとも呼ばれる）
   ビタミンAが豊富らしいです
   
   Kマートや
   ペイレスマーケット
   ABCでも売ってます