アップルパイ レシピ・作り方
材料（8人分）
- （フィリング）
- りんご 2個分
- きび砂糖 60g
- 発酵バター 40g
- シナモン 0.5g
- ラム酒 15g
- （アーモンドクリーム）
- きび砂糖 65g
- 発酵バター 70g
- 鶏卵 50g1個
- アーモンドプードル 70g
- （生地）
- 強力粉 210g
- 上白糖 10g
- 発酵バター 135g
- 鶏卵 50g1個
- 水 50g
- （つやだし用）卵黄なければみりん 20g
作り方
-
1
（フィリング）
りんごは角切りにする
耐熱容器にりんご、砂糖、バター、シナモン入れてフタをする
電子レンジ600ｗ６-７分加熱する - 2 鍋にうつし、ラム酒を入れてアルコールをとばしながらとろっとするまで煮つめる
-
3
（アーモンドクリーム）
砂糖とバターを白っぽくなるまで混ぜ、卵、アーモンドプードルを順に混ぜる -
4
（生地）
強力粉、砂糖、バター、卵を混ぜ、水を入れ、粉っぽくなるくらいまで混ぜ、折りたたむようにしてひとまとめにして、冷蔵庫で冷やしておく - 5 タルト型に伸ばした生地を入れ、アーモンドクリームを入れ、オーブン220℃15分焼く
-
6
（5）にフィリングを入れ、余った端の生地を棒状に切り、編みながら上にのせる
→パイ生地に卵黄をぬる - 7 オーブン180℃20分焼く
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Ayaa
管理栄養士、栄養士、調理師資格あり。
塩分糖分控えめ、素材を活かしたレシピを
備忘録として残すために料理投稿を始めました。
スイーツ、パン、おかず。
たまに子供のお弁当やイベント食。
楽天レシピで差し戻しされたレシピは
（写真が同じ、複数レシピが混在など）
cookpadに投稿しています。
https://cookpad.com/kitchen/39834350
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xxalpacaxx28162019/01/24 15:28
(*^▽^*)美味しかったです。
レシピへのコメント
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パイというよりタルト生地に近いです。