プリンケーキ レシピ・作り方
材料（8人分）
- （カラメル）
- 上白糖 30g
- 水 10g
- 水（追加） 15g
- （プリン液）
- 鶏卵 1個50g
- 卵黄 4個80g
- 上白糖 50g
- 普通牛乳 300ml
- 生クリーム 100ml
- （スポンジ）
- 鶏卵 1個50g
- 上白糖 30g
- 薄力粉 35g
- 無塩バター 10g
作り方
-
1
（カラメル）
耐熱容器に砂糖、水を入れる
→電子レンジ600w3分加熱
→色づきが薄ければ、10秒ずつ追加する
→ 飛びはねに気をつけながら追加水を入れる -
2
（プリン液）
ボウルに鶏卵、卵黄、砂糖を入れ、よくすり混ぜる - 3 鍋に牛乳、生クリームを入れ、ふつふつするまで温める
- 4 （２）に（３）をいれ、ストレーナーでこす
-
5
（スポンジ）
ボウルに卵と砂糖を入れ、のの字がかけるまで泡立てる - 6 ふるった薄力粉をさっくり混ぜる
- 7 生地の1/3に溶かしバターを加えてよく混ぜ、次に残りの生地にくわえてさっくり混ぜる
-
8
型（18㎝丸型）に、カラメル、プリン液、スポンジ生地を順に入れる
※プリン液のうえにスポンジ生地が浮かぶ -
9
天板に湯をはり、160℃のオーブンで湯せん焼きをする
※約20分。すがたつのでオーブンによって調整 - 10 型のまま冷やし、ひっくり返して切り分ける
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Ayaa
管理栄養士、栄養士、調理師資格あり。
塩分糖分控えめ、素材を活かしたレシピを
備忘録として残すために料理投稿を始めました。
スイーツ、パン、おかず。
たまに子供のお弁当やイベント食。
楽天レシピで差し戻しされたレシピは
（写真が同じ、複数レシピが混在など）
cookpadに投稿しています。
https://cookpad.com/kitchen/39834350
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スポンジとプリンが勝手に二層になります。