ストウブDE〜パリッパリ皮のチキンソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉の
   黄色い脂身を取り除く
   (やらなくても可)
   厚手のビニール袋に
   鶏肉と◇の調味料を加えて揉み込み〜冷蔵庫で1晩寝かせる

2. 2

   焼く1時間前には冷蔵庫から出しておく
   
   袋から出して余分な汁気をクッキングシートで拭き取り
   両面に片栗粉を振る

3. 3

   熱した鍋にサラダ油を薄く敷き〜
   皮目を下にして置く
   火は弱火で。。
   
   5分ほどそのまま焼き
   脂が出てくるので
   キッチンペーパーで吸い取る

4. 4

   ヘラやフライ返しで身を鍋に押し当てて
   皮に焼き色を付ける
   皮がパリッパリに焼けていたら〜

5. 5

   ひっくり返して…
   そのまま更に焼く〜
   (蓋はしない)
   
   身が焼けたら
   火を止めて出来上がりです♪
   
   取り出してカットして
   ストウブに戻して〜

6. 6

   マヨネーズをかけて食べるとgood♪