冷めてもしっとりフライパンで楽ウマ卵焼き・だし巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 白身を切るように材料すべてをよく混ぜ合わせます。
   
   
   その間にフライパンに分量外の油少々塗って中最低でも中火1分～はしっかり予熱にかけておきます。
2. 2 フライパンに1の卵液を一気に流し入れ、
   弱火にし、フライパンの蓋をして、12分タイマーを合わせます。

   

3. 3 蓋をとり表面がややしっとり(乾いてたら焼きすぎ残念)底面は焼けてるので、まきすのうえに滑らせ置きます。
   (滑らせるのが難しいときはヘラで少し手伝ってみてね)

   

4. 4 まきすを使って手前から向こう側へくるっと巻きます。
   少し形くずれても巻いて固定して余熱でかたまるので大丈夫です。
   巻き始めが難しい時はヘラなどで内側へ抑え一気にまきすで巻くと

   

5. 5 わりと簡単に、まけると思います。
   まけたら上からラップで包み、輪ゴムで固定し、あら熱がとれ冷ましたら切り分けます。出来上がり♪

   

6. 6 しっかり冷蔵庫で冷やしてから切っても切りやすいです。

   

7. 7 夏は冷蔵庫でしっかり冷やしてもしっとり、水っぽくなくて、みずみずしい良い塩梅のしっとり加減！冷やし卵焼きがのどごしよく食べやすいですよヾ(*´エ`*)ノ

   

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10. 10 ■いろんな配合率、調味料でお好みのしっとり卵焼きも作れます■→
11. 11 ちなみに
    我が子の大好物たまごそぼろの配合率の卵液
    
    卵三個に対して牛乳大さじ3
    これは、
    弱火6分で出来ました
    出来上がりの扱いやすさも巻くとき割れにくく色も見た目綺麗になります

    

12. 12 卵そぼろの元のレシピは
    プロ直伝☆ふんわり美味しい卵そぼろ炒り卵
    https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1390034128/

    

13. 13 卵三個に対して
    砂糖大匙１
    そばつゆ75gバージョンは
    弱火7分でした
14. 14 卵三個に
    めんつゆストレート60ccバージョンは、
    弱火7分でした
    
    でもこれは味がちょっと辛かったかな？！
15. 15 子ども達の好きなスライスチーズをまきすで巻くときに上において巻いてみました♪これもしっかり冷やして美味しい(о´∀`о)