♡ローストビーフ♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛ヒレ塊肉は室温に戻しておく。大きめの鍋にたっぷりの水を入れて、火にかけ、沸騰させておく。

2. 2

   牛ヒレ塊肉に塩コショウして、手でなじませる。塩コショウはしっかりめに^_^サラダ油をひいたフライパンを熱して、表面に焼き目をつける。

3. 3

   2をラップで2重にくるんでジップロックに入れて、空気を抜いてしっかりチャックを止める。輪ゴムで口を縛っておくとより安心です^_^フライパンはソース作りで使うので洗わずそのままで。

4. 4

   沸騰させておいた湯に3を入れて、再沸騰してきたら中火で5分煮て火を止め、蓋を閉めて20分おく。

5. 5

   待っている間に付け合わせソースをつくる。玉ねぎはすりおろして、2で肉を焼いたフライパンにそのまま☆の材料を入れて、一煮立ちさせ、味をみて良ければ火を止める。

6. 6

   4を取り出して袋に入れたまま、粗熱を取る。

7. 7

   5の粗熱が取れたら薄くスライスして盛り付けて、ソースをかけたら完成です！

8. 8

   材料リストに載っていませんが、今回は付け合わせにベビーリーフとプチトマト、生くるみを使用しました！