バナナのシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 主な材料です。小麦粉はふるっておきます。

   

2. 2 卵は卵黄と卵白に分けます。

   

3. 3 卵黄に砂糖40ｇをいれてしっかり泡立てます。

   

4. 4 サラダ油を加えてさらに泡立てます。もっちりとしてきます。バニラエッセンスも忘れずにいれておきます。

   

5. 5 さらに牛乳を加えます。しっかり泡立てます。

   

6. 6 バナナをマッシャーで潰します。フォークでもいいです。これもタネに加えて混ぜておきます。

   

7. 7 卵白と砂糖でしっかりしたメレンゲを作ります。砂糖はいきなり入れないで下さい。まずは卵白のみで泡立てて、それから２，３回に分けていれます。

   

8. 8 メレンゲのおよそ半分をタネにいれてよく混ぜます。

   

9. 9 ふるっておいた小麦粉を混ぜます。しっかり混ぜてください。

   

10. 10 残りのメレンゲを加えてさらによく混ぜます。

    

11. 11 型に流し込みます。トントンと軽く落として生地をならします。

    

12. 12 160℃で60分が目安です。これが焼き上がり。しばらくするとしぼみます。

    

13. 13 逆さまにして完全に冷めるまで放置です。

    

14. 14 さて、型から抜きましょう。

    

15. 15 まずは外側をはずします。

    

16. 16 続いて中心と底です。これで抜けました。(^ω^)

    

17. 17 12等分くらいが適当です。生クリームなど添えるとさらに美味です。