夏の煮物、茄子と揚げ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
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1
茄子は皮を剥いて、水に放してあく抜きします
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2
揚げ類は熱湯で油抜きしました
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3
鍋に水・顆粒だし・しょうゆ・塩を入れて煮立たせます
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4
油揚げは6等分にします
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5
３に茄子・揚げ類を入れます
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6
沸騰したら、中火にして、おとしぶたをして5分煮ます
冷める時に味がしみ込みます
そのまま放置してください
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- 料理名
- 茄子と揚げの煮物
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つくったよレポート（1件）
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ブルーボリジ2015/08/15 23:30
お盆なので沢山煮て、お供えにも。上手く翡翠色の茄子になり、甘さ控えめだと さっぱりと頂くことができますね。ご馳走さまでした♪
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砂糖・みりんなしで作ってみました