意外と簡単♪らっきょうの簡単酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 らっきょうは　根と茎の部分を切り落とします。
2. 2 ボールの中で　１を綺麗に洗います。
   薄皮が自然に剥がれてきます。
   剥がれない物は　綺麗に取り除きます。
3. 3 ２に塩をまぶして　１晩置きます。
4. 4 ３を水洗いしてザルにあげ水気を切ります。
5. 5 小鍋に　砂糖と水を入れ　火にかけ　砂糖を煮溶かします。
   砂糖が溶けたら　火を止め　酢と鷹の爪を入れ　冷ましておきます。
6. 6 鍋に熱湯を沸かし　４を１０秒茹でて　ザルにあげます。
7. 7 保存用の広口瓶を煮沸消毒して　冷めた５と６を入れて　漬けます。
8. 8 冷暗所に保管して、一ヶ月程したら　美味しく食べれます。