クリームシチューでほっこりポカポカ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉はひと口大に切り、塩、こしょうをふりかけておきます。

2. 2

   じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切って４～５分水に浸け、ザルに上げておきます。

3. 3

   たまねぎはヘタを落とし、縦に半分に切り、くし型に切ります。
   
   にんじんは皮をむき、５㎜巾の輪切りにし、型抜きをしておきます。
   ※型はなんでも可。又は輪切りのままでもＯＫ。

4. 4

   オクラは塩ひと摘みふりかけて、板ずりをし鍋の熱湯で1～２分茹でて冷水に取り、ヘタを落とし５㎜巾の輪切りにします。

5. 5

   厚手の鍋に水、固形コンソメ、ローリエを入れて強火にかけ、沸騰したら弱火にしておきます。

6. 6

   フライパンにオリーブオイル（又はバター）大さじ１を熱し、（1）を強火で２～３分炒め（5）の鍋に加えます。

7. 7

   （6）のフライパンを綺麗にし、残りのオリーブオイル（又はバター）を熱し、（2）、（3）を炒めしんなりしたら（5）の鍋に加えます。
   
   中火でアクを取り混ぜながら１５～２０分煮ます。

8. 8

   材料に火が通り、やわらかくなったら一旦火を止めて、にんにく、ルウを加えざっくり混ぜ合わせます。

9. 9

   とろみがついたら牛乳を加え、ざっくりかき混ぜ２～３分煮込み、塩、こしょうで味を整えて火を止めます。

10. 10

    器に盛りつけ、（4）のオクラを散らして出来上がりです。

11. 11

    使ったクリームシチューのルウ「クレアおばさんのシチュー」です。