あと片付けらくらく！　ふっくらさんまの塩焼き☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さんまは軽く水洗いして、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。

2. 2

   （1）の表側になるほうに浅く切り込み（飾り包丁）を３～４ヶ所浅く入れます。
   
   火の通りが早くなります。

3. 3

   （2）にふり塩をします。
   
   ３０㎝ほどの高さから塩を両面均等にふりかけます。

4. 4

   グリルにさんまがのるくらいのアルミホイルを敷き、四隅の壁は焼き汁がこぼれないように少し高く折っておきます。

5. 5

   アルミホイルに（3）の切り込みの入った表側を下にしてのせ、弱火強～中火弱で４～５分焼きます。
   
   さんまから脂質が出てくっつかないので油はひきません。

6. 6

   （5）の片面が焼けたらひっくり返して４～５分焼き、酒をふりかけアルミホイルでふたをして、弱火で２分蒸し焼きにします。
   
   黒目が白くなったら焼き上がりです。

7. 7

   焼けたらアルミホイルごと取り出し、切り込みの入った表側を上にして器に盛り、大根おろし、スダチを添えます。

8. 8

   グリルは汚れないので、張った水だけ捨てます。
   
   水を張らないグリルならそのままでOK！