ナンプラーがなければ、醤油や、めんつゆなんかでも合います。 ※ルーが緩い場合は、ココナッツ粉を少々足すと吸水しますが、粉ぽさも出るので、分量外のグァーガム2つまみをぐつぐつしてるとき仕上げに入れて、とろみづけるのもアリです☆好みで。
ココナッツカレーが食べたくなったけど、ココナッツミルクが常備してなくて、我が家にあるココナッツな材料を組み合わせたら、ココナッツカレーにならないかなと試作してみました! これがまた手軽で美味しくできてなかなか良かったので載せました
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下茹で済みで作り置きのささみを使うとさらに時短♪