抹茶のアイスボックスクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 主な材料です。

   

2. 2 無塩バターを柔らかくして砂糖をよくするこみます。

   

3. 3 小麦粉・抹茶・BPはあわせてふるっておきます。

   

4. 4 無塩バターと砂糖をよく混ぜたものにふるった粉類をまぜます。なじませて一つにしてください。

   

5. 5 ラップにくるんで軽く整形します。このまま冷蔵庫で60分くらい寝かせます。やや固まったかなという程度に冷やします。

   

6. 6 固くなりすぎていたら室温で柔らかくなるまで放置します。直径4㎝程度の丸い棒に整形します。あとで１㎝幅で12個に切るので目安は12㎝の棒です。

   

7. 7 もう一度ラップをして今度は3時間くらいしっかりと固めます。写真を取り損ねました。すみません。5が6の状態になったものをラップしたとお考えください。
8. 8 グラニュー糖をバットなどに敷いてその上にタネを転がします。グラニュー糖がなければ省略してもかまいません。

   

9. 9 1㎝程度の厚さに切ります。

   

10. 10 170℃で20分くらい焼きます。写真は焼き上がりです。

    

11. 11 クーラーにとって冷まします。