お家で薬膳♪紅花と大根のたくあん漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむき、半月切りにします。
   分量外の塩小さじ1/2強をまぶし、袋に入れて密封し冷蔵庫で１日おきます。

2. 2

   1の大根が入るくらいの大きさのある耐熱保存容器に
   ゼロカロリー甘味料、紅花、ポットのお湯を入れて混ぜ合わせ、
   甘味料を溶かします。
   
   紅花から綺麗な黄色が湯に出てきます。

3. 3

   2に酢と塩も混ぜ合わせたら、
   1の大根の水分を切り、
   保存容器にあわせいれ冷蔵庫へ。
   
   ２～３日後くらいが食べ頃です。

4. 4

   ★大根からたくさん水分が出てくるので保存する前、大根が完全に漬かってなくても大丈夫です。一晩もすれば大根の水分であがってきて、ひたひたになって上のほうも黄色がつきます。

5. 5

   ☆使用した容器はHARIOの640mlくらいのサイズのもの。
   一晩で、大根からでる水分で容器いっぱいまでみずかさがあがってくる感じ。
   寝る前に容器の下に受け皿を念のためにおきました

6. 6

   （使用した紅花のパッケージ表）
   
   ※妊娠中の方はご利用を控えてくださいと注意書きがあります。

7. 7

   （使用した紅花のパッケージ裏）
   
   ※１日２ｇ以上のご利用は控えてくださいという注意書きがあります。
   
   紅花、大匙１で計量スケールが1gと表示されるかされないかの軽さでした。

8. 8

   ☆活用したレシピ
   
   糖質制限★ゴーヤと卵の甘酢チャーハン(風)
   レシピID：1390023493

9. 9

   ★活用レシピ
   
   作り置きで簡単★もずとく野菜マリネの冷製スープ
   
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10. 10

    ★活用レシピ
    
    糖質制限食パンで「バインミー」風♪甘酢漬けサンド
    
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