天むす レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ご飯は軽く、塩コショウを混ぜて4等分に分けておく。

2. 2

   海老は背わたと殻を取り、水気を拭き取り●衣を作り、付けて揚げる。(150～160度)

3. 3

   醤油とみりんを鍋に入れ、中心まで沸騰させ煮切り、だしと合わせる。

4. 4

   海老天をつゆにさっと漬け、(つゆに漬け過ぎると、ごはんが包みにくくなるので、つけ過ぎないように…)
   ごはんで包み三角おにぎりを作る。

5. 5

   海苔を着物を着せるように巻き、形を整える。