玉ねぎ氷入りブロッコリーポタージュスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーは小房に分けて、熱湯に塩ひと摘み（分量外）を入れて硬めに茹で、ザルに上げて水気を切っておきます。

2. 2

   鍋に水、コンソメを入れ中火にかけます。
   ふつふつしてきたら、（1）、玉ねぎ氷を加え中火弱で１０分ほど煮込み火を止めます。
   ※そのままあら熱を取っておきます。

3. 3

   ミキサーに（2）を入れて攪拌し、なめらかになったら鍋に戻し入れます。

4. 4

   （3）に、牛乳を加え弱火強にかけ、沸騰直前に火を止めます。
   塩、粗挽き黒こしょうで味を整えます。

5. 5

   器に注ぎ入れて出来上がりです。
   ※お好みでクルトンを浮かべていただきます。

6. 6

   食パンの耳でクルトン・・1390016855

7. 7

   簡単！たまねぎ氷の作り方・・1390016729