牛肉と春雨に野菜たっぷりチャプチェ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は細切りにし、ボウルにAを混ぜ合わせ、もみ込んでおきます。

2. 2

   春雨は多めの熱湯で２～３分茹で、水洗いをして水気を切り、食べやすい長さに切ります。

3. 3

   きくらげは、ぬるま湯に浸けて戻し、食べやすく細切りにします。

4. 4

   にんじんは皮を剥きせん切りに、たまねぎは縦に５㎜巾に切り、ピーマンもヘタを落とし、縦に５㎜巾に切ります。
   しいたけは石づきを落とし、細切りにします。

5. 5

   フライパンに、ごま油大さじ１を熱し、（4）の硬い順から炒め、塩、こしょうをふり、一旦取り出しておきます。

6. 6

   （5）のフライパンをキッチンペーパーで拭き、ごま油大さじ１を熱し、（1）、（3）を炒め火が通ったら、こちらも取り出しておきます。

7. 7

   （6）のフライパンに（2）を入れ、Bを加え絡めるように炒めます。
   全体に味が馴染んだら、残りのごま油大さじ1を廻し入れて、火を止め（5）、（6）を戻し入れ混ぜ合わせます。

8. 8

   器に盛りつけ、取り分けていただきます。
   ※お好みで一味唐辛子をふりかけても。