あると便利！長芋の冷凍保存♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長芋は皮を剥き、２～３ｃｍのざく切りにし、流水で洗い、ヒタヒタの水にお酢を混ぜ、１０分ほど浸けておきます。
   
   ヌメリがかなりすっきりし、変色の防止にもなります。

2. 2

   （1）をザルに上げて水を切り、ミキサーに入れます。
   
   一度にたくさん入れ過ぎると攪拌しにくいので、２～３回に分けて攪拌します。

3. 3

   ポリ袋に（2）を流し入れて、厚さ１cmほどの平らな板状に伸ばし、冷凍保存します。

4. 4

   使う量だけポキッと折って取り出し、自然解凍又は冷蔵庫で解凍します。

5. 5

   お好み焼きの粉に混ぜるとふっくら焼けます。
   
   やまかけ丼やとろろご飯にも、解凍するだけですぐに使えます。