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あると便利!長芋の冷凍保存♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料作りやすい量人分

  • ながいも

    1本

  • お酢

    大さじ1

  • 保存用ポリ袋(ジッパー付き)

    2~3枚

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
あると便利!長芋の冷凍保存♪

お好み焼きにやまかけ丼など、あると便利な長芋のすりおろしは、ミキサーにお任せです。あとはポリ袋に入れて冷凍保存をするだけです。

作り方

  • 1

    長芋は皮を剥き、2~3cmのざく切りにし、流水で洗い、ヒタヒタの水にお酢を混ぜ、10分ほど浸けておきます。

    ヌメリがかなりすっきりし、変色の防止にもなります。

  • 2

    (1)をザルに上げて水を切り、ミキサーに入れます。

    一度にたくさん入れ過ぎると攪拌しにくいので、2~3回に分けて攪拌します。

  • 3

    ポリ袋に(2)を流し入れて、厚さ1cmほどの平らな板状に伸ばし、冷凍保存します。

  • 4

    使う量だけポキッと折って取り出し、自然解凍又は冷蔵庫で解凍します。

  • 5

    お好み焼きの粉に混ぜるとふっくら焼けます。

    やまかけ丼やとろろご飯にも、解凍するだけですぐに使えます。

きっかけ

長芋を1本をおろし金ですりおろすのはたいへん。そこで、ミキサーで攪拌し冷凍保存にします。便利な上に手間がかからず簡単です。

おいしくなるコツ

・おろし金ですりおろすと、手間がかかりますがミキサーだと簡単にできます。
・冷凍保存で3週間ほど、保存が可能です。

レシピID: 1390016148

公開日:2013.04.13

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つくったよレポート 10件(10人)

  • 2018.06.22

    長芋って冷凍できるんですね。大きな芋1本買って色々使ってもちょっと残っていたので、冷凍庫にいれました。私もお好み焼きに使おうと思います。

    こんにちは(*´ω`) ジメジメのムシムシが続きますね。 長芋の1本は使い応えありますよねw 残りはおろしたり、短冊切りで冷凍庫へまっしぐらです。ありがと^^*

    お返事を見る

  • 2017.01.05

    今までおろし金を使ってまとめて冷凍していましが、ミキサーを使うと短時間でできて楽チン(๑>◡<๑) とても参考になりました(o^^o)

    少しづつおろすよりも一気にガーとミキサーで・・あとは冷凍庫へまっしぐらですよねw 忙しい主婦必見かもです☆ 見つけてくださりありがと^^*

    お返事を見る

  • 2016.07.30

    長芋を特売で買うと、余って、処理に困っていました。冷凍にできるなんて知りませんでした。

    長芋の1本の消費にはわが家も手こずって・・ついつい叩くか冷凍になりますw 冷たいお蕎麦にのせても美味しいですよね^^*

    お返事を見る

  • 2016.06.10

    これから、お昼の残りのたたき長いもを冷凍します( ̄^ ̄)ゞ
    ちょっと少ないので、次は小鉢のトッピングに使ってみようと思います♪
    いいこと教えてもらいました!

    冷凍保存しておくとほんと便利ですよね(vv)小鉢に真っ白な長芋を添えて・・見た目にも涼しげでお洒落ですよね。 ダブルレポおおきにです^^*

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
長芋の冷凍保存
料理用途
普段の料理

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