新じゃがいもと鶏肉の含め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   新じゃがいもはぬるま湯に浸けて、タワシでこすりながら綺麗に洗い、水気を切っておきます。

2. 2

   鶏もも肉は、食べやすい大きさに切っておきます。

3. 3

   うすいえんどうは、鍋の熱湯に塩ひと摘みを（分量外）加え、４～５分茹でてさっと冷水に取り、ザルに上げます。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを熱し（1）を中火で炒め、全体に火が通ったら、（2）を加え炒め合わせます。

5. 5

   （4）にＡを加え、落とし蓋をして１８～２０分煮込みます。

6. 6

   だし汁がなくなりかけたら、１分ほど強火で（3）を加え、鍋をゆすりながら煮汁を絡ませ火を止めます。

7. 7

   器に盛り付けて出来上がりです。