小ナスの塩麹で浅漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜は細切りにします。

2. 2

   ナスはヘタを落とし、十文字に切り込みを入れます。
   ※小さいので包丁が入り過ぎないようにします。

3. 3

   厚めのポリ袋に（1）、（2）、塩麹を入れよくもんで冷蔵庫で２～３時間寝かせます。

4. 4

   漬かった頃を見計らって取り出し、器に盛り付けて出来上がりです。