甘辛煮物～ウド・厚揚げ・こんにゃく レシピ・作り方
材料（３－４人分）
- ウドの水煮
- １７０ｇ
- 板こんにゃく
- ３８０ｇ
- 生揚げ
- ２５０ｇ
- ごま油
- 大さじ１
- 砂糖
- 大さじ１
- 酒
- 大さじ１
- 醤油（できれば昆布しょうゆ）
- 大さじ２
- みりん
- 大さじ1/2
- 七味唐辛子
- 適量
作り方
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- 1
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- これが材料です
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- 2
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- ウドの水煮はさっと洗って４センチくらいの斜め切り
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- 3
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- 厚揚げはゆでて１センチ幅に切る
こんにゃくは格子を入れてゆで、１・５センチ幅に切っておく
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- 4
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- フライパンにごま油を熱し、ウド・こんにゃくを炒めて、調味料を入れて蓋をして５分くらい中火で煮る
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- 5
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- ここに厚揚げを加えて、弱火にして蓋をして３分くらい煮る
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- 6
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- 蓋を取り、強火にして１分くらい返しながら炒めきる
最後に七味を振る
おいしくなるコツ
厚揚げを入れたら混ぜずに、最後にフライパンを数度返すと崩れません。
ウドの代わりにモロッコインゲンでも美味しくできます。
きっかけ
時々甘味のある煮物が食べたくなります
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下仁田こんにゃくの徳用はね出しこんにゃくをたっぷり使いました