☆ほうれん草とホタテのバター風味グラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草は、熱湯に塩ひとつまみ（分量外）を入れ、１分茹で冷水にさらし水切りをします。
   
   水気を絞って3～４ｃｍ長さに切っておきます。

2. 2

   玉ねぎは薄切りにしておきます。

3. 3

   ほたては厚みを半分に切り、塩、こしょうをふり、小麦粉（分量外）を薄くまぶしておきます。

4. 4

   フライパンにバター（５ｇ）を熱し、中火で（3）の両面を軽く焼き、一旦取り出します。

5. 5

   （4）のフライパンに、残りのバターを熱し、中火弱で玉ねぎをしんなりするまで炒めます。

6. 6

   （5）に、小麦粉を加え混ぜ合わせ、牛乳、コンソメを加え２～３分煮詰めとろみをつけます。

7. 7

   （6）にとろみがついたら、（1）、（3）を加えざっくり混ぜ合わせ、ひと煮立ちしたら、塩、こしょう（分量外）で味を整え火を止めます。

8. 8

   耐熱皿に（7）を入れ、チーズ、パン粉を均等にのせ、オーブントースターで10～15分焼きます。
   
   表面にこんがり焼き色がつけば出来上がりです。

9. 9

   シュレッドチーズは、こちらを使用しています。
   
   よつ葉さん北海道・十勝産モッツァレラ、チェダー、ゴーダの３種のチーズを配合しています。