コチュジャンで作る漬けものみたいな和え物レシピ・作り方

Name: コチュジャンで作る漬けものみたいな和え物
Total time: 30 min
Yield: 2-3
Ingredients: なす 2本; きゅうり １本; にんにく １片; 生姜パウダー（生の生姜・チューブ入り可） 小さじ１; コチュジャン 大さじ1/2; 塩 小さじ1/2; 昆布醤油（醤油でも可） 大さじ1/2

約30分
100円以下

さとママ3645

冷蔵庫で一晩寝かせると、味がなじんでさらにおいしいです♪

みんながつくった数 3 件

材料（2-3人分）

なす 2本
きゅうり１本
にんにく１片
生姜パウダー（生の生姜・チューブ入り可）小さじ１
コチュジャン大さじ1/2
塩小さじ1/2
昆布醤油（醤油でも可）大さじ1/2

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作り方

1 なすは縦横半分切り、さらに１センチ位の厚みになるように切り水にさらす
（１０分くらい）
2 きゅうりは４等分にしさらに４等分して、ボール入れ塩を入れて軽く混ぜ味をなじませる
3 にんにくはあらみじんに切る
4 きゅうりのボールになすを水切りして入れて、にんにく・生姜・コチュジャンを加え混ぜたら、さらに醤油を入れひと混ぜし、冷蔵庫で２０分くらい寝かせる。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

コチュジャンの活用第２段ですよ！簡単にできます♪

おいしくなるコツ

コチュジャンの量で辛み調整してください。コチュジャンは甘みがあるので、入れすぎると甘みを強く感じます。

レシピID：1390011524
公開日：2012/04/20

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つくったよレポート（3件）

美優100715
2012/04/23 21:50

レシピを見て簡単そうだったので早速作ってみました。作った後娘の感想は「美味しそう」でも食べてみると辛かったようで箸が止まりました。私と家内は美味しかったので完売
santouna
2012/04/23 13:48

コチュジャンとにんにくを使ったお漬物＝和え物には驚きです。冷蔵庫でしっかり味を馴染ませてから頂くとさらに美味しくなっています。これからの季節活躍してくれますね。
miketa
2012/04/23 12:07

コチュジャンちょっと入れ過ぎてしまい、色が悪くてごめんなさい(^^;ピリ辛で美味しかったです♪ご馳走さま(^-^)コチュジャンレシピをありがとうございました。

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

さとママ3645 2012.04.23　17:34

santounaさん　コメントありがとうございます！ふつうはここでごま油入れるんでしょうが、あえて入れずにあっさりと、でも風味あるようにとにんにく・生姜にしました。多分santounaさんのおっしゃるように、これから活躍してくれると思います。きゅうり・なすだけなら、結構買い置きしますものね。
santouna 2012.04.23　13:55

調味料の工夫にビックリでした。
お漬物に生姜はよく使いますがコチュジャンとにんにくの組み合わせでこんなにもパンチのある和え物ができるとは！！
中華風ですから魚貝系とあわせても美味しそうですね。