作り方
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- 1
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- 海老は片栗粉(分量外)でもみ洗いして、2‐3回水洗い
キッチンペーパーで水分をふき取る
さらに片栗粉をまぶすに
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- 2
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- 小松菜は軽くゆでて、2‐3等分
にんにく・赤唐辛子はあらみじんに切っておく
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- 3
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- フライパンにオリーブオイル・にんにく・赤唐辛子を入れ、香りがするまであたためる
そこに海老を入れ、フライパンを返しながら炒める
ここでクレージーソルトで味付け
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- 4
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- 最後に小松菜を入れて、炒める
きっかけ
近所のパスタ屋さんで食べた、海老と小松菜のペペロンチーノが美味しかったので、真似してみました。