春の香り！うどのピリ辛味噌和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   Aを混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります。

2. 2

   うどは、先の細いほうを切り落とし、太いほうを５cmの長さに切り、やや厚めに皮をむきます。
   
   細いほうは、せん切りにしてきんぴらに使います。

3. 3

   ボウルに酢水（分量外）を入れ、（2）を短冊に切り、切ったはしから順につけていきます。
   ５分ほどでザルに上げて水を切り、キッチンペーパーで水気をふき取ります。

4. 4

   ワカメは水洗いし、熱湯にさっと通し冷水にとり、水気をきり食べやすい大きさに切ります。

5. 5

   （3）、（4）を混ぜ合わせ、器に盛り付けて（1）をかけていただきます。

6. 6

   こちらは山うどのレシピです。
   山うどと桜えびとワカメの胡麻和え・・1390016444

7. 7

   山うどとベーコンの柚子胡椒炒め・・1390016445