やわらかな春キャベツで和風ロールキャベツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋のたっぷりの熱湯でキャベツを茹で、芯の厚みをそぎ落とします。
   
   落とした部分はきざんでおきます。
   
   又はレンジで４枚づつ３～４分加熱します。

2. 2

   たまねぎをみじん切りにします。

3. 3

   ボウルに（2）、ひき肉、卵、パン粉、塩こしょうを入れ、粘りが出るまでよく混ぜ、（1）の芯も混ぜ合わせます。
   
   ４等分の俵型にしておきます。

4. 4

   （1）のキャベツ２枚を、上下を反対にして重ね、（3）をのせ手前から包んでいきます。
   
   あと３個も同じように包みます。

5. 5

   巻き終わりを爪楊枝で止めておきます。

6. 6

   鍋に（5）をきっちり並べて入れ、Ａを入れて中火にかけます。
   
   ふつふつしたら、弱火で落としふたをして１５～２０分煮込み火を止めます。
   
   １０分ほど、ふたをしたまま蒸らしておきます。

7. 7

   器に盛り付けて、練り辛子を添えて出来上がりです。