レンジ発酵で　黒ゴマあんパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を計量する。電子レンジ対応容器に牛乳とマーガリンを入れ電子レンジ強で30秒。取り出してミニ泡だて器でよく混ぜ、ドライイーストを加えてさらに混ぜる。さとう、塩も加える。
2. 2 強力粉の1/3を加えてミニ泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。黒ゴマ、残りの強力粉を加え、菜箸でひとつにまとまる程度に簡単に混ぜる。
3. 3 2を電子レンジ弱（200ワット）で30秒加熱し湯を入れた鍋などの温かい所に置き、生地が2倍になるまで30分～1時間位1次発酵させる。（夏場は室温で大丈夫）
4. 4 粒あんにすり鉢ですった黒ゴマをいれよく混ぜ合わせる。12等分にし丸くする。
5. 5 3の発酵が終わったら容器から取り出し打ち粉（分量外の強力粉）をふっただいにうつす。ヘラで12等分にし、4のあんを入れて丸く成形する。
6. 6 電子レンジターンテーブルにオーブンシートをしき5のパンを並べ電子レンジ弱（200ワット）で30秒加熱する。オーブン用天板にうつし、2倍に膨らむまで30分～1時間2次発酵させる。
7. 7 180℃に予熱したオーブンで約11分焼く。